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要批量删除苹果手机中的短信，可以按照以下步骤操作。
1、打开“信息”应用。
2、在信息列表中，长按任意一个对话或短信，这时，会出现一个复选标记。
3、点击“全选”或逐一勾选想要删除的短信对话，如果想要删除所有短信对话，可以直接选择“全选”，如果想要删除特定的某些对话，可以逐一勾选它们。
4、选择完毕后，点击屏幕下方的垃圾桶图标进行删除，此时系统会提示确认是否要删除这些对话和短信。
5、确认删除后，所选的短信将被永久删除，此操作是不可逆的，一旦删除，将无法恢复。
如果想要更快捷地批量管理短信，可以考虑使用第三方应用，如“QQ同步助手”等，这些应用通常提供了更为便捷的方式来批量导入、导出和删除短信，但请注意，使用第三方应用时需谨慎，确保选择的应用是安全、可靠的，并且要注意保护个人信息和隐私。
步骤适用于iOS系统，不同版本的iOS系统可能会有细微的操作差异，如果在操作过程中遇到任何问题，建议查阅苹果官方支持或相关用户手册获取更多帮助。